Carta Boccondivino
Panes artesanales 2,00 €
Gli Antipasti (In ordine di temperatura)
Los entrantes en orden de temperatura
La burrata pugliese si sposa, con i…pummitori
Burrata con tomate fresco (Ideal para dos personas)
Carne cruda all’albese con garum… cetarese
Tartar de solomillo de vacuno, al cuchillo of course!, con una salsa de esencia de anchoas y perejil. No le vendría mal algo de ajo, facultativo
NUDO&CRUDO…voglio andare ad Alghero
Ensalada de gambas rojas y cigalas cruda. Estilo Sardegna
La sarda in saor, il segreto di Giacomo Casanova
Sardina en escabeche a la veneciana, cebolla y frutos secos (unidad)
Langhe, non solo nebbia, vini e tartufi …il tonno di coniglio
Conejo marinado a la piamontesa con sus verduras encurtidas
Polpetta di insalatina di mare, bonaaaa
Albondiga frita de salpicón de marisco, salsa de algas (unidad)
Ah la forma! La melanzana alla parmigiana voleva cambiare…
Rollito de berenjena, tomate y queso (unidad)
Krokkè di gattò napoletano
Croqueta de patatas con queso y embutidos (2 unidades)
In the ghetto, il carciofo fritto come a Roma da un …siciliano
Alcachofa frita entera como en Roma, unidad
Pasta!!! Mo te magno!!!
Lasagna alla bolognese, e vedi le tre T…
La lasagna clásica de Bolonia, mas bechamel que tomate
I garganelli romagnoli vanno a Nerano … sbagliando strada …
Garganelli, pesto de calabacines, albahaca, hierbabuena y queso
La penna di Bellini riscrive la Norma, risultato?
Penne en salsa de tomate con berenjenas y queso
Mediterranean Pikanteee
Arrabbiata sbagliata ma non arrabbiata per sbaglio
Penne en salsa picante de tomate, ajo negro y harissa
Campidanese, in Sardegna è festa, patrono, matrimonio, divorzio
Pasta corta de Cerdeña, boloñesa de salchicha de cerdo, semillas de hinojo, tomate, queso, azafrán de la isla
Linguine con la bottarga di muggine e crema di carciofi, grazie ai fenici
Linguine con huevas de mújol curadas y crema de alcachofa
La linguina e i gamberi rossi, quasi come andare al mare
Linguine en salsa de gamba roja
Ehhh anche Alfredo è diventato giallo, times are changing
Nuesta fettuccina Alfredo con azafrán y limón
Linguine co à pummarola ncopp
Linguine en salsa de tomate y albahaca
Tajarin con trufa negra de verano
Tallarines con mantequilla y trufa negra
A’ciccia
Carnes
Pollo con i peperoni …Trastevere for ever
Pollo de corral guisado con pimientos frescos
La coda alla vaccinara, Roma Caput Mundi
Rabo de vaca vieja guisado como en Roma. Deshuesado
Il peposo alla fornacina, grazie ancora Brunelleschi
Ternera guisada con vino tinto y pimienta negra
Polpette di vitello alla bava con scorzone
Albóndigas de ternera blanca en salsa de parmesano y trufa de verano
La milanese con accento…viennese
Filete de ternera blanca empanado y frito como en Milan o en Viena. Se sirve con ensalada
Dolci peccati... …che dolce……é…peccare... Dulcis in fundo
Postres....
Special guest: Torta di rose, secondo la Luigia. Digli tu di no alla Luigia
Bizcocho típico de Mantua en salsa sabayón
Tiramisú
No necesita presentación
The italian diplomatic
Milhojas de merengue italiano con crema chantilly al cacao
Affogato
Helado de crema con verdadero espresso caliente
Torta gentile delle Langhe
Tarta de cacao que se casa con la avellana y se habla piemontes
Affogato
Helado de crema con verdadero espresso caliente
Sorbetto alle mele verdi
Sorbete de manzana verde
Sorbetto al limone con la grappa
Sorbete de limón con grappa
Gelati italiani
Helados (Crema, chocolate, pistacho)